Jablečný muffin

• 250 g hladké mouky
• 2 lžíce prášku do pečiva
• 1/4 hrnku cukru
• špetka soli
• 1 vejce
• 1 hrnek mléka
• 1/4 hrnku rozpuštěného másla
• 3 jablka
• 2 zarovnané kávové lžičky skořice

• 1 skořicový cukr na posypání

cca 15 ks

Rozpustíme si máslo a poté všechny ingredience až na jablka dáme do misky a promícháme.  Jablka zbavíme jadřinců, 2 nastrouháme a vmícháme do těsta. Těstem plníme formičky na muffiny. Poslední jablko nakrájíme na menší kostičky a dáme až nahoru na těsto, posypeme skořicovým cukrem a pečeme při 200° cca 25 - 30 min.

V základním těstě se jablka a skořicový cukr nahoru nepřidávají. Mě to přišlo jako vcelku dobrý nápad a bylo to opravdu moc dobré. Ale dozdobit, dochutit můžeme čímkoliv co se bude hodit. Zkoušela jsem i variantu, kdy jsem místo jablíček použila hrušky. Možné je to taky, ale nebylo to chuťově tak výrazné, kdybych to nevěděla, tak asi ani nepoznám, že to jsou hrušky. Navíc bych řekla, že muffiny z jablek i lépe držely tvar.